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中国年的整套年俗,我们这里的过年全过程 [复制链接]

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发表于 2012-2-7 08:12:58 |显示全部楼层
本帖最后由 我来了 于 2012-2-7 08:20 编辑

  说到“过年”,在中国,大人小孩儿无不知晓。因为它(年)太普通,太普遍,太宏大,太长久,太热烈。从城市到乡村,一到过年时候,大人小孩儿,男女老少,人人都要参与其中,都要行动起来。  这个“年”,其实就是一个节气,称之为年节,现在又称之为春节。过这个节气,就是过年。但过这个节气比过一年中任何一个节气都要隆重,都要郑重其事,家家户户都是如此。
  一入腊月(农历12月)离年节越发近了,大人的心开始慌了,这个年怎样过?成了当家人心里的负担,成了议论的话题。小孩子的心开始激动了,开始高兴了,开始期盼了。过年啦,有好饭吃,有新衣穿……去姑家、姨家、外婆家……挣压岁钱。
  进入腊月,已闻到“年”的气息了。有的小孩子不知从哪里节省出几个零花钱,买了鞭炮,偷偷地把它放响,欢天喜地,满心高兴。
  腊月初八早上吃“腊八饭”,虽是小节(事),已是小年。这在不得温饱的年代里,也是小孩子非常期盼的,现在谁还想它(腊八粥)呢?谁还稀罕它呢?就是这碗米饭,在许多乡村至今还流传着这样一条不成文的习俗:出嫁的闺女是不能在娘家吃的。“吃了娘家腊八儿米,一本子你都还不起。”这也是贫困时的情形的写照,现在谁还信它呢?谁还在乎它呢?
  到了腊月二十三,就看到年的影子了。大人不仅心慌,而且也为过这个节气开始准备起来了。小孩子更加高兴了,看父母,看爷奶,都做些什么,有好吃的就想法吃上一点儿。
二十三,祭灶官。大人忙着拜灶神,小孩儿慌着吃灶糖。
二十四,扫房子。屋内屋外都要刷洗一新,去垢除尘,新年哪能不干净呢?
二十五,磨豆腐。大人忙得脚不沾地,小孩子乘机挖块儿生豆腐吃。
二十六,去割肉。大人忙里忙外,娃娃也跟着团团转。不时问一两句:“什么时候煮肉吃?”
二十七,杀小鸡。从二十五到二十七这三天就是准备吃的。不能太早,怕坏;不能太晚,怕买不到手。
二十八,贴嘎嘎。年画儿、对联儿一贴,那喜庆景象预示着新年就要到了。
二十九,去灌酒。新年招待客人酒能少吗?不能忘,要赶紧买去。
年三十儿,包扁食儿(饺子)。
大年初一儿,撅屁股作揖儿。晚辈向长辈拜年,磕头作揖。
  从腊月二十三祭拜灶神之后,到三十这一天为过年整整准备了一星期:打扫卫生,张贴年画儿,杀鸡买酒,盘饺子馅儿,蒸馒头,煮大肉,炸丸子……到此已是齐备了。三十(除夕)下午就开始包饺子,准备晚上和第二天(正月初一,即新年的第一天)早上吃。这年前一系列的准备工作就是买和做,到了“年”就是吃和串(走亲戚)。
  这吃也要旧年接着新年。除夕晚上要吃饺子,这顿饺子也要包的与平时不同:饺子叶儿要尾接着头捏在一起成圆形,称之为“元宝”;煮时要下几根面条在一个锅中,这几根面条称之为“金丝”,这做成的饭叫做“金丝串元宝”。而且这顿晚饭不能吃完,要剩(省)下一些儿,初一早上仍煮饺子,这时要把除夕晚上剩下的熟饺子也放入锅内,这叫做“余钱剩米”。新年接着旧年,年年如此,年年有余。
  按民俗,除夕要安神位,既要供奉的神和自己的祖先的位要排一排,烧上香,说明要各就各位。第二天,即大年初一零点,最迟至八点前要祭拜神灵、祖先,燃放鞭炮,迎接新的一年的到来。然后吃罢早饭,和别人见面,都要说声“新年好”之类的吉庆话、祝福语,标志着新的一年正式开始了。初一中午各家各户一般都要安排最好的饭菜,特别是肉更是少不了,预示或象征着一年之中生活的美满和幸福。民以食为天,有吃有喝。初一这天一般是什么活儿都不干,吃吃玩玩,全家老小和和睦睦,喜喜欢欢,自由自在,互不干涉。
  过罢初一,就到了初二,走亲戚、瞧朋友便开始了。看吧,从城市到乡村,街巷里,公路上,小道边……步行的、骑车的、打的的;扯孩子的、抱娃娃的;一家几口的、单枪匹马的;男的、女的;老的、少的,都带着大包小包之类的礼物,年轻人都穿得花枝招展的,老年人也都穿上新衣服,处处呈现一派喜庆景象,一排热闹景象。赶庙会似的,你来我往,络绎不绝,都直奔自己的目的地。那阵容,那气势,那规模,简直无法形容,无可比拟。像过大部队,从清早到天黑,从白天到夜晚,条条路上车水马龙,熙熙攘攘,浩浩荡荡,前看不见头儿,后望不见尾。从初二到初六日,这五天是走亲戚、瞧朋友的时间。不论刮风下雨,不管冰天雪地,都不能停。特别是新婚夫妇,天天更是起早贪晚,马不停蹄,姑家、舅家、姨家、岳父家……家家都少不了,家家都得你出征,让你没有喘息的机会,叫你没有休息的时间,不然就落后了。“过了初五六,少酒没有肉。”招待差了,也不能怪主人家,谁叫你来晚了呢?
在节日里,不走亲戚的时候,每个人都有自己的活动地点儿。几个人聚到一处,叨闲话的、打牌的、下棋的、打麻将的、看电视的、打球的、溜冰的、踩高跷的、玩秋千的、游山玩水的、几个娃娃在一块儿放鞭炮的……那是无拘无束,自由自在,想玩什么就玩什么,想怎么玩就怎么玩。到时只要不忘了吃饭。这就是新年,这就是节日的美好。
  一边是走亲戚,一边是招待客人,一边还不能忘了吃。初五吃饺子,初七吃面条儿,初八吃饺子,初十吃饺子,到这时年前做的饺子馅儿就要吃完了。正月十五元宵节(年的延续)还要吃,就要再做饺子馅儿,那就十三做吧,“炒三不炒四,炒四卖房子。”真是各有各的时间,各有各的习俗。约定俗成,一点儿都不乱套。
  元宵节一般是三天,十四、十五、十六日。十四、十六是偏节,十五是正节。十四吃饺子,十五早上吃饺子,中午馒头、肉菜,晚上吃元宵(汤圆),十六日吃饺子、肉菜。十五十六两天时间,按习俗民间也是什么都不干的:“正月十六儿,骡马闲一儿。”前时没有串完的亲戚,这时还可以再串,不能再晚。元宵节一过,亲戚、朋友也瞧完了,“过年”准备的好东西也吃完了,一切又恢复了平常的样子,这年到此也就算彻底过完了,时间可谓长矣!但有人说还要到二月二(农历)才算完。二月二,龙抬头,要吃煎饼,炒炒豆儿,吃蝎子肚儿。这称作炒豆儿节,有讽刺好吃怕做的懒婆娘的诗为证:“馋嘴婆娘扒年下,过了十六儿(元宵节)没啥扒(想头儿),噘起驴嘴去纺花。忽然想起二月二,一下笑个仰摆叉。”
  从腊月初八一直到二月二,将近两个月,长达六十天,这年节一步一步才算过完了。中国年,真是好大啊!
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发表于 2012-2-7 08:33:20 |显示全部楼层
沙发,学习,元宵节快乐!
山东淄博,喜欢辣椒与桂皮。 电话:15169266228 QQ:28022825

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发表于 2012-2-7 09:04:57 |显示全部楼层
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发表于 2012-2-7 09:26:08 |显示全部楼层
学习了~元宵快乐

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发表于 2012-2-7 10:20:41 |显示全部楼层
不错,学习了

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发表于 2012-2-7 11:17:42 |显示全部楼层
年文化,学习一下!

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发表于 2012-2-7 13:06:14 |显示全部楼层
欣赏了。

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发表于 2012-2-7 13:27:27 |显示全部楼层
呵呵,谢谢楼主,学习了中原的年俗文化。

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发表于 2012-2-8 14:35:46 |显示全部楼层
鸟林千里结友谊,开心快乐相见喜;只因兴趣得机缘,人生难得几知己。

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